烧烤培训班

培训种类：

韩式烧烤风味★新疆烧烤风味★东北烧烤风味★地方烧烤风味等

飘香羊肉串★香烤猪肉串★香烤鸡肉串★夹烤骨肉相连★烤火腿肠★花式烤香肠★飘香烤脆骨★飘香烤排骨★卤烤鸡爪★烤撒尿牛肉★烤波纹素鸡 ★海带节节烤 ★烤花纹馒头 ★烤千张香菜卷 ★烤齿纹土豆 ★整烤茄子 ★烤香菇 ★夹烤平菇 ★夹烤金针菇 ★波纹烤黄瓜 ★脆香烤藕片 ★整烤玉米 ★排烤韭菜 ★串烤鸟蛋 ★烤馒头 ★烤香干 ★烤臭豆腐

实操练习：

烧烤培训示范指导

1、师傅按照配方单现场示范。

2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成烧烤制作：

①培训猪肉、羊肉、牛肉、鱼肉等其它肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法。

②培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。

③培训鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理。

④培训花样水果串的制作和处理方法。

⑤培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧。

⑥培训无烟烧烤技术。

⑦培训调味盐、调味油配方与技术。

⑧培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术。

⑨培训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术。

⑩培训烤水果类风味粉和风味酱制作技术。

培训技术：

1、协助手续办齐全，餐饮三证取得

2、协助烧烤店面的选址

3、烧烤店面装修草图

4、烧烤店内设备的准备(提供合作厂家)

5、烧烤菜单的定价

6、收银、接待顾客的方法

7、烧烤开业的促销活动

8、原材料的选择，采购，成本，预算。

南京百勺味烧烤培训班 咨询热线:400-0336-024 微信/qq:1650677793 联系人:刘老师