南京百勺味餐饮管理有限公司，成立于2003年5月，现有分校5家，其中办公室3间，学员宿舍3间，教室4间，学员实习场地2间等。公司设有办公室、学员接待室、技术开发部、培训部、后勤部等科室。教师多次到广州、四川、北京、河南、安徽、陕西等地考察和学习，师资力量雄厚。

大盘鸡是源于于江苏南京的一个独具特色大盘鸡食，种类多种多样，通常按有木有肉臊子来分，沒有肉臊子的大盘鸡调味品也很多种多样，一份大盘鸡条全靠调味品来提口味。有肉臊子的大盘鸡有辣大盘鸡、杂酱大盘鸡、牛肉大盘鸡、肥肠大盘鸡、豌豆大盘鸡、酸菜肉丝大盘鸡等，在其中以素大盘鸡、杂酱大盘鸡、牛肉大盘鸡与豌豆大盘鸡为普遍。 大盘鸡的特性是麻辣当先，大盘鸡条筋道，汤鲜而肥甘。无论家世高低贵贱之分，都是被大盘鸡的风采所吸引。

开实体店具体指导课程内容

1.开店的流程解读，包含店大盘鸡的开店选址、人员配置、材料采购等。

2.新项目技术应用详尽批解，包含原料的挑选，购置，口感的转换、配制等。

3.学习培训店面运营小窍门，轻轻松松创造价值。

示范性解读：

1.由技术专业教师在线一对一解读，一对一教育学习培训。

2.教师实践活动实际操作中领着你追忆集中学习环节中的开实体店的方法，原料的挑选，购置，成本费用、费用预算。

3.学生家长亲自动手实际操作，结合实际提高技术应用。