南京百勺味餐饮管理有限公司，成立于2003年5月，现有分校5家，其中办公室3间，学员宿舍3间，教室4间，学员实习场地2间等。公司设有办公室、学员接待室、技术开发部、培训部、后勤部等科室。教师多次到广州、四川、北京、河南、安徽、陕西等地考察和学习，师资力量雄厚。

鸡翅包饭是一种南京特色小吃。南京无骨鸡翅包饭，是运用科学研究的方式先细心将一整只鸡翅除去鸡骨，再把美味可口的精美糯米塞得浓浓的，细细的鸡翅要塞得像棒棒腿般饱和，表皮不可以破，內在涨满快外溢，这才算是一只就能让您有饱腹感的鸡翅包饭;新鲜出炉的鸡翅光泽度金黄色、肉香四溢浓厚、用味独具特色、美味可口無限，表层颇具光泽度，香味儿鲜美诱惑，饱和的鸡肉香味儿十分可以引人注目胃口，肉香四溢与Q弹的米香的结合合为一体，相互之间烘托变滑不油腻，促使口感饱和，美味可口满满!

南京百勺味鸡翅包饭培训计划内容

1.鸡翅包饭原辅材料的挑选和分辨。

2.鸡翅包饭原辅材料的正确处理生产加工方式。

3.鸡翅包饭火锅底料的熬煮方式、文火的熟练掌握、熬料疑难问题的解决方案。

4.火锅油的正确处理和制做。

5.鸡翅包饭兑锅的方式。

6.鸡翅包饭菜肴的制做，例如如何发毛肚、如何发鸭肠、如果制做香菜丸子等 。

7.鸡翅包饭的各种各样火锅蘸料的制做与配制。

8.鸡翅包饭整套秘方技术应用无理由退货出示。