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南京面食技术培训内容:

1、红油的配方与制做方法；

2、高汤原材料选购；

3、高汤熬制即注意事项；

4、面食类型：

特色面类：红烧牛肉面、红烧肥肠面、酸辣鸡杂面、特色牛肉面、干拌面、宜宾燃面、担担面、炸酱面、四川凉面、豌杂面酸菜肉丝面、香菇炖鸡面、华星煎蛋面、回锅肉面、武胜猪肝面、仔姜鸭丝面 水饺抄手类：清汤抄手、清汤水饺、红油抄手、红油水饺、 藤椒抄手、藤椒水饺。

5、铺盖面技巧；

6、手工刀削面、奶汤面；

7、酸辣粉（不含手工粉）；

8、川北凉粉；

随着面食行业的发展，随着经济的发展而变得更加的火爆。如果是自己创立一个重庆小面技术品牌的话，是比较的困难的，还是选择一个正宗品牌进行重庆小面技术培训的比较好。正宗重庆面食培训哪家好?南京面食技术培训，百勺味重庆小面技术培训是一个大品牌，技术也非常正宗。说到重庆城给人的印象，人们肯定首先想到的是火锅、美女、山城之类的，但是重庆还有一种美食比火锅还普及、亲民的那就是重庆小面了。